A Fika kicsiny könyve

A Fika kicsiny könyve
avagy a svéd kávézás szertartása





                                                                                 
„A kávé: ölelés egy csészében”










A Jaffa Kiadó őszi újdonsága ez a hangulatos könyvecske, ami néhány remek idézettel és receptekkel ajándékozza meg az érdeklődőket. Ez a rövid és pontos könyv bemutatja a svéd kávészünet eredetét, hagyományait, és az ínycsiklandozó receptekkel gazdagítva igazán kedvcsináló. Ráébreszti az olvasót, a kávé és annak elfogyasztása több, mint egy néhány perces napi rutin. Egy szórakoztató, aranyos alternatíva arra, hogyan lehetünk ettől a pár perctől többek.

Gondoltad volna, hogy a fika egészen az 1600-as évekre nyúlik vissza? Az arab kávé térhódítása eleinte nem ment zökkenők nélkül, hiszen I. Frigyes és utódai legalább százötven éven át igyekeztek a gyanús, fekete ital térhódítását megakadályozni. A kivetett magas adók és a tiltások persze, éppen az ellenkezőjét érték el a svédeknél. A mágikus fekete a svéd hétköznapok szerves és jelentős része lett. Ennek is köszönhető, hogy mára a svédek a világ első három kávéfogyasztó nemzete közé került.




Ami a dánok boldogsága a hygge, az a svédeknél a lagom. Ennek eredete egészen a vikingkorig nyúlik vissza. Elképesztő, ezek a svédek valóban tudnak valamit! A kávéivás kultúrája a lazítás és feltöltődés eleme a fika. A fika lényege pedig a kávé és a fahéjas csiga, aminek külön, önálló ünnepnapja is van október 4-én. A fika, azaz a kávészünet elengedhetetlen része a svéd kultúrának.

 A fika és a lagom valóban fontos a svédek életében. A természethez fűződő viszonyuk, a környezettudatosságuk is eltanulható lehetne, mint a kávészünet sütivel. Másképp látják a világot és odafigyelnek az emberek közötti kommunikációra is. Ez Sister moly gondolata, aki jelenleg közvetlen közelből tapasztalja a svéd életérzést. Persze azért nem ennyire egyszerű a svédek boldogsága sem, és valójában nem a kávé és süti teszi őket boldoggá, ez talán mindenkinek világos lehet.

"Családbarát társadalmuk modellértékű minden civilizált nemzet számára."

A társadalmi háttér, az évszázados hagyományok, a gondolatiság az amit elleshetünk tőlük. Ennek fontos része lehet a fika. A pillanat varázsa, ünnepe, amikor a kávéivás kikapcsol és ellazít. Baráti társaságban, munkahelyen ötletelve juthatunk előbbre ennek az apró "titoknak" az alkalmazásával. Mindenkinek időt kell szánnia, hogy élvezze a kávészünetet barátaival. Apró kis öröm, ami többet adhat, mint gondolnánk. A munkahelyi kávészünetek nagyon fontosak, nem csupán szükségleteinek kielégítése, de a lelki egészség és a kommunikáció szempontjából is. Elég egyszerűnek tűnik, mennyire sokat adhat ez az apróság: a csésze fekete és a süti együttese, némi baráti társalgás.



„Az élet túl rövid ahhoz, hogy nemet mondj egy sütire.”

Aki énekelni akar, mindig talál magának dalt.
- svéd közmondás -


Életérzés, svéd közmondások, amik kilendítenek a szürke hétköznapok taposómalmából. Ennek a szemléletnek az elsajátításához ad tippeket ez a kis könyvecske. A mértékletesség a svéd társadalom alapjai közt van. Az "éppen elég" elsajátítása elég egyszerű, elégedettségérzetünket kialakítva egyszerűen jól érezzük magunkat a bőrünkben. Érdekes, hogy erre a szóra, nemzeti sajátosságra egy egész könyvet lehet írni. Tényleg olyan kreatív és sokat mondó könyvecske ez, de természetesen nem árt tudni, hogy a svédek nem főznek olyan erős kávét, mint mi.


Az inspiráló tippek egy kis történelemmel megspékelve, a 20 édes és sós süti receptekkel kiegészítve adnak egy bepillantást a svédek boldogságába. Ráébredhetünk, valóban apró dolgokon múlnak nagy dolgok. Ezt az egyszerűséget azonban meg kell és meg lehet teremteni nekünk is idehaza. Lynda Balslev díjnyertes író, szakácskönyvíró megmutat egy szeletnyi kis tippet, lehetőséget svéd stílusban megélni a boldogságot. Ehhez természetesen a gondolkodásra és a társadalmi háttérre, lehetőségekre is szükségünk volna. A könyv fokozottan kávé és sütifüggőséget okozhat!


„A kávé legyen fekete, mint az ördög; erős, mint a halál; és édes, mint a szerelem”






Jaffa, Budapest, 2018
156 oldal · puhatáblás · ISBN: 9789634751014 · Fordította: Rézműves László · Illusztrálta: Sierra Stanton