Geri Ádám: Gasztrorégész
A gulyáskommunizmus konyhája
Különleges és izgalmas utazás a Kádár-korszak vendéglátását bemutató, annak népszerű ételeit, italait, vendéglátóegységeit összefoglaló kötet segítségével. Kétségtelenül nosztalgikus ez az utazás, miközben számtalan izgalmas történelmi tényt is rögzít, szórakoztat és afféle társadalmi háttérnek is jellemző olvasmányt kapunk.
Egy egész korszak lenyomata van a lapokon, az étel és italkínálat, az akkori események hátteréből komoly és meglepő tények bukkannak fel. Ezt olvashatjuk nosztalgiával visszaemlékezve, de igazi szórakoztatóan informatív múltidéző utazás ez az ifjabb generációnak. Rövid és lényegretörő összefoglalók, korabeli háttér, hangulat elevenedik meg előttünk. A szocialista hiánygazdaság működése és jellemzői kelnek életre előttünk. Az 1945 és 1989 közötti állapotokról kapunk alapos képet, tényekkel alátámasztott szemelvényeket.
28 jellemző, ikonikus ételről olvashatunk, a népszerű vendéglők, vállalati formák és az akkori társadalmi szemlélettel találkozhatunk Gasztrotörténelmi utazás a szocialista konyhák, vendéglők világába. Természetesen nem is indulhatna a kötet mással, mint Kádár János és a krumplileves elhíresült sztorijával. Ez ma már meghatározó alap a múlthoz. Olvashatjuk az utasellátó történetét, ami a vasúthoz kötődik. Még emlékszem mennyire menő, elegáns volt egy-egy hosszabb vonatúton a büfékocsi, vagy maga a restik történetének irodalmi háttere is felsejlik Krúdy jóvoltából. A magyar irodalom és a gasztronómia mindig is jó kapcsolatot ápolt.
A szocializmus meghatározó és jellemző ételei mind itt vannak: Piros Arany, Bélszínroló, Pilótakeksz vagy a Mesesajt mellett a balatoni hekk, a Hot Dog megjelenése, de informálódhatunk az egykor hatalmas népszerűséggel induló City Grillről is, vagy az első olasz pizzéria története is életre kel az olvasó előtt. Korabeli háttér, árak és ételek, italok adják a különleges, hangulatos élményt. Izgalmas korrajz ez a konyhából megközelítve, korabeli újságokból kiemelt cikkekkel.
Néhány közismert, népszerű Pesti vendéglátó egység története is bekerült a kötetbe: Mézes Mackó, Bambi, Vörös Sárkány vagy éppen a Wichmann vendéglőről is színes ismertetőket olvashatunk. Mennyire kivételes lehetett az első kínai vendéglő vagy hamburgerező megnyitása, illetve ezen helyek igazán jellemzői voltak a korszaknak. Talán a jól kiérdemelt jelzőhöz, hogy mi voltunk a "legvidámabb barak" ez is hozzájárulhatott.
Az italok közül a Vita Cola és az Unicum, Kinizsi sör háttere, története volt igazán érdekes nekem. Meglepő és sok érdekesség olvasható az első magyar űrutazó, Farkas Bertalan élelmezéséről is. Nem csak a Csillagvárosban töltött felkészülési időszak, de maga az űrkonyha elemei is teret kapnak. Elmerenghetünk a számunkra utolsó, 1986-os foci VB emlékein is... természetesen gasztrotörténeti háttérrel. Kifejezetten szórakoztató és sok érdekes információt tartalmaz ez a kötet a közelmúltról, hangulattal, képekkel. Természetesen hasznos receptek is találhatóak a fejezetek végén.
Konyhatörténet, igazi életképek, nosztalgiázás, jellemző korszellem és emberek történetéről olvashatunk az akkori kor meghatározó ételein, italain keresztül. Ajánlom mindenkinek ezt az érdekes és informatív gyűjteményt.
Kedvezménnyel ITT rendelhető a könyv!
Cser, Budapest, 2026
192 oldal · puhatáblás · ISBN: 9789632788036
Az italok közül a Vita Cola és az Unicum, Kinizsi sör háttere, története volt igazán érdekes nekem. Meglepő és sok érdekesség olvasható az első magyar űrutazó, Farkas Bertalan élelmezéséről is. Nem csak a Csillagvárosban töltött felkészülési időszak, de maga az űrkonyha elemei is teret kapnak. Elmerenghetünk a számunkra utolsó, 1986-os foci VB emlékein is... természetesen gasztrotörténeti háttérrel. Kifejezetten szórakoztató és sok érdekes információt tartalmaz ez a kötet a közelmúltról, hangulattal, képekkel. Természetesen hasznos receptek is találhatóak a fejezetek végén.
Konyhatörténet, igazi életképek, nosztalgiázás, jellemző korszellem és emberek történetéről olvashatunk az akkori kor meghatározó ételein, italain keresztül. Ajánlom mindenkinek ezt az érdekes és informatív gyűjteményt.
Kedvezménnyel ITT rendelhető a könyv!
Cser, Budapest, 2026
192 oldal · puhatáblás · ISBN: 9789632788036





















